Paylaş •

Sitrik Asit Monohidrat

SİTRİK ASİT MONOHİDRAT MOLEKÜL YAPISI

SİTRİK-ASİT-MONOHİDRAT-AMBALAJSİTRİK ASİT MONOHİDRAT AMBALAJ 25 Kg

Ürün Belgeleri
SİTRİK ASİT MONOHİDRAT ANALİZ SERTİFİKASI

Sitrik Asit Monohidrat Nedir?

Molekül Formülü; C6H8O7.H20

Molekül Ağırlığı; 210.1 g/mol

Kimyasal Adı; Sitrik Asit Monohidrat

CAS Numarası;  5949-29-1

Narenciye meyvelerinde yoğun bulunan trikarboksilik asittir.

Zayıf bir organik asittir. Sitrik Asit Farmakolojik olarak inaktif bir kimyasaldır.

Sitratın ana tabanı krebs döngüsünün bir bileşenidir. Sitrik Asit Monohidrat  tüm canlı organizmalarda metabolizma içerisinde doğal olarak oluşur. Bir pH kontrol maddesidir.

Toksik bir kimyasal değildir.

Sitrik Asit bir limonun kuru kütlesinin %8 e yakın kısmını oluşturabilir.

Limon gibi turunçgiller bir kaç asit içerir bunlar içerisinde en çok bilinenleri askorbik asit veya C Vitaminidir. Ama Sitrik Asit bol miktarda bulunur.

Sitrik Asit Monohidrat ile Sitrik Asit Anhidrat arasındaki farklar nelerdir sorusunun açıklamasını Sitrik Asit anhidrat sayfamızda detaylı bir şekilde paylaşıyor olacağız.

Sitrik Asit diğer isimleri aşağıdaki gibidir;

  • Sitrat
  • Sitrik Asit Monohidrat
  • Sitrik Asit Tuzu
  • Sitrik Asit Esteri
  • 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilik asit,hidrat
  • 5949-29-1
  • Sitrat
  • Sitrik Asit Hidrat
  • 1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-hidroksi-, monohidrat

Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir?

Monohidrat yoğunluğu 1.542 g/cm3.

Parlama noktası 100 °C

Erime noktası 135 °C dir.

Beyaz renkli kum kıvamında bir görünüme sahiptir.

Sitrik Asit Monohidrat suda iyi bir çözünürlüğe sahiptir. Kararlı bir kimyasaldır. Bazlar, güçlü oksitleyici ajanlar, indirgeyici ajanlar ve metal nitratlar ile reaksiyona girmez.

25 °C de 1-2 arasında pH değerine sahiptir. Kokusuz bir bileşiktir.

Renksiz kristaller halinde veya kuvvetli asidik tada sahip beyaz renkli kristal toz olarak görünür.

Sitrik Asit Monohidrat biyolojik olarak tamamen parçalanabilir. Bu kimyasalın en önemli özellikleri arasındadır.

Sitrik Asit Döngüsü

Sitrik Asit döngüsü üniversitelerde detaylı bir şekilde öğretilmektedir. Lakin, öğrenciler sitrik asit döngüsünün önemini tam olarak anlayamamaktadır.

Asetil-CoA, nişasta, protein ve lipit gibi maddelerin parçalanması sonucu oluşmaktadır. Asetil-CoA bir Koenzim A parçacığına bağlı Asetil grubundan  oluşmaktadır. Koenzim A, fosfat kollarından çıkan iki yan zincir topluluğuna sahip ADP atomuna sahiptir. Asetil grupları yan zincirlerin sonuna eklenmektedir. Sitrik Asit döngüsünde uzanan zincirler boyunca, Koenzim A, asetil gruplarının taşıyıcısı görevi üstlenmektedir.

Sitrik Asit döngüsünde su ayrılması ile turunçgil ekstraktı döngüsünü yönlendiren canlılıklar atılmaktadır. Asetil-CoA’nın metabolik yolda çıkarılmasını sağlayan en yaygın yöntem, piruvat dehidrojenaz multienzim kompleksinin yardımı ile gerçekleşmektedir.

Sitrik Asit döngüsünün tepkime başlıkları aşağıdaki gibidir.

  1. Sitrat Sentezi
  2. Acontinase
  3. İzositrat Dehidrojenaz
  4. Alfa-Ketoglutarat Dehidrojenaz
  5. Suksinil-CoA Sentezi
  6. Suksinat Dehidrojenaz

Üretimi Nasıl Yapılır?

Sitrik Asit Monohidrat üretimi Biyokimya ve Biyoteknoloji alanına girmektedir. Sitrik asit, turunçgil meyveleri, armutlar ve ananaslar gibi meyvelerde doğal olarak bulunan ve kalsiyum sitrat kimyasalı gibi kristal yapıda oluşan trikarboksolik asit döngüsündeki ara organik bir kimyasal bileşiktir.

Sitrik Asit, limon suyundan elde edilen 6 karbonlu bir trikarboksilik asittir. Organik bir karboksilik asittir ve filtrasyon yöntemi kullanılarak, çözünmeyen bir yapıda çökelti olan Kalsiyum Sitrat oluşturmak için, Kalsiyum Oksit(kireç) kullanılarak narenciye meyve sularından ayrılır. Sülfürik asit ilavesi ile kalsiyum tuzundan alınır.

Sitrik Asit üretimi esas itibari ile fermantasyon gerçekleştirilir. Fermantasyon ile sitrik asit üretimi yapabilen birçok maya, mantar ve bakteri gibi mikroorganizma vardır.

Sitrik Asit monohidrat, bazı özel kalıp ile glikozun fermantasyonu ile de üretilebilir.

Sitrik Asit üretimi için kullanılan 3 farklı yöntem vardır. Bunlardan 2 tanesi çok yaygın kullanılır. Kullanılan yöntemlerden 1 tanesi, sıvı yüzey kültürü 2. ise batık kültür fermantasyonu. Sitrik Asit üretimindeki 2. Yöntem çok yaygındır. Sitrik Asit üretiminde kullanılan bu yöntemler çok basittir.

Üretimde kimyasal sentez mantar fermantasyonundan daha ucuz ve az maliyetli değildir.

Kullanım Alanları Nerelerdir?

  • Sitrik Asit Monohidrat, bebek gıdaları ve bebek ürünlerinin yapımındaki kimyasalların formüllerinde kullanılır.
  • Fırınlarda ve bu tarz yerlerde üretilen unlu mamüller ve atıştırmalık ürünlerin üretiminde kullanılır. Sitrik Asit monohidrat burada kabartma tozunda kullanılır. Kullanım amacı ise asitlik kazandırmaktır.
  • Şekerlemelerde asitlik tadı kazandırmak amacıyla sitrik asit kullanılır. Burada kullanılan sitrik asit monohidrat özelliklerinden kaynaklı pH düşürmek için kullanılır.
  • Koruyucu kimyasal kullanılması gereken şekerlerin üretiminde jel dayanıklılığını artırmak için sitrik asit kullanılır.
  • Şarap üretiminde berraklık ve asitlik kazandırmak için sitrik asit kullanılır.
  • Alkolsüz içeceklerde narenciye aroması kazandırmak için sitrik asit monohidrat veya sitrik asit anhidrat kullanılır.
  • Sitrik Asit’in zayif asit olması bu kimyasala güçlü bir su yumuşatıcısı özelliğini katar. Bu alanda kullanılırken su içerisinde bulunan çok az miktardaki metallerin parçalanmasını sağlar. Bu metallerin parçalanması işlevini yürütür. Bu nedenle sert suların yumuşatılması için sitrik asit doğal bir yöntemdir.
  • Mutfak ve banyolarda temizlik amacıyla kullanılan spreylerin üretiminde kullanılır. Sitrik asit sert su lekelerini yani su içerisinde bulunan metal iyonlarından kaynaklanan kirlilikleri ve mutfaklardaki bulaşıkları temizlemek için kullanılır.
  • Sitrik Asit Monohidrat turunçgil tabanlı olan bir asit olduğundan hoş aromasının vermiş olduğu etki ile koku giderici olarak da kullanılır. Bu kullanım alanında ki miktar düşüktür.
  • Renkli halıların temizlenmesi için üretilen kimyasalların yapısında sitrik asit vardır.
  • Şampuanlar, vücut yıkama maddeleri, yüz temizleyicileri, el sabunu, oje ve farklı kozmetik maddelerinde az da olsa sitrik asit bulunur.
  • Böbrek taşlarının oluşmasını önler. Asitlik yapısından kaynaklı vücutta meydana gelen taşları sitrik asit parçalar. Ve böbreklerin iyi çalışmasını sağlar.
  • Sitrik Asit’in kozmetik sektöründe kullanılmasının nedenlerinden bir tanesi cilt dokusunun yenilenmesine yardımcı olur. Sitrik Asit cildin dökülmesini engeller.
  • Cildin daha genç görünmesini sağlayan bir özelliğe sahiptir. Bu sebeple kremlerde kullanılır.
  • Cildin renk değişimini önlemek için kozmetik sektöründe kullanılan ürünlerin yapısında kullanılır.

Fiyatlarına Etki Eden faktörler Nelerdir?

Sitrik Asit fiyatı genel olarak tarım sektöründeki dalgalanmalara bağlı olarak değişir. Sitrik Asit fiyatını etkileyen en etkili faktör, turunçgil fiyatlarıdır. Örneğin, portakal ve limon fiyatlarının artması sitrik asit fiyatını da radikal bir şekilde artırabilir.

Fiyatlar üretim prosesine göre değişebilir. Yani sitrik asit üretimi kimyasal sentez ile yapılıyorsa, mantar fermantasyonundan elde edilen sitrik asit fiyatına göre daha yüksek bir fiyat ile piyasaya arz edilir.

Sitrik Asit fiyatı, üretim sürecinde kullanılan girdi emtialarının fiyatları ile de doğru orantılıdır.

 

Sitrik Asit Monohidrat Satışı

Kimyasal maddeler uluslararası standartlarda belirlenmiş ambalajlar ile paketlenir. Bunlar en düşük ambalaj ile başlayarak en büyük ambalaja veya tankerli olacak dökme yöntemi ile satışı yapılmaktadır. Bunlar 1 gramlık ambalaj da olabilir, 1 tonluk big bağ ambalaj da olabilir, en düşük bidon ambalajı da olabilir, tankerli olacak şekilde ambalajsız satış da yapılmaktadır.